Grönsaksfisk med bacon

Vi försöker äta fisk en gång i veckan och oftast blir det lax eftersom det är en väldigt god fisk.  Men jag vill försöka äta mer vit fisk (som inte är fiskpinnar) vilket är svårt eftersom Tony inte är så förtjust i vit fisk. Tipsa gärna om era bästa recept med vit fisk! För här kommer mitt:

Grönsaksfisk med bacon

Du behöver:
  • 400 gram vit fisk, tex torsk
  • 1 gul lök
  • 2-3 morötter 
  • 2,5 deciliter (matlagnings)grädde - jag brukar blanda vispgrädde och mjölk
  • 140 gram bacon
  • 1-2 deciliter riven ost
  • Rosmarin
  • Salt
  • Peppar
  • 4 portioner potatis

Gör så här:
  • Sätt ugnen på 200°c.
  • Skala potatis, morötter och lök.
  • Skiva morötterna tunt, lägg i en ugnsfast form, häll på grädden, salta och stoppa in i ugnen.
  • Koka potatisen.
  • Skiva löken tunt och blanda ner den i formen med morötterna och grädden och stoppa tillbaka in i ugnen i cirka 10 minuter.
  • Torka av fisken och skär den eventuellt i mindre bitar.
  • Skär baconet i bitar och stek.
  • Krydda fisken med salt, peppar och rosmarin. Du kan ta i ganska ordentligt, annars smakar det ingenting!
  • Ta ut formen ur ugnen, lägg i fisken, lägg på baconet och häll över osten innan du stoppar tillbaka det i ugnen.
  • Grädda i cirka 15 minuter eller tills fisken är genomstekt (52°c).
  • Servera med kokt potatis!

Rätten går att variera genom att byta ut den gula löken mot purjolök, komplettera morötterna med palsternacka, använda lax och pressa potatisen. 
 
 
Så här kan det se ut när grönsaksfisken kommer direkt ur ugnen! 
Recept
0 kommentarer

Tjugondag Knut, lärarstudier och sypepp

Igår lämnade jag in terminens sista tenta och därmed avslutat min första termin på lärarprogrammet (och om jag räknat rätt - hälften av kärnkurserna)! Det känns skönt och på måndag börjar svenskstudierna. Vår första kurs handlar om språkstruktur samt språkvariation och kommer att innehålla grammatik, danska och sociolingvistik om jag är rätt informerad. Planen för idag (och imorgon) är att städa ut julen (men inte granen eftersom den fortfarande är så fin), kanske sy en klänning och kanske göra marmelad. Får se vad jag hinner, men julen är prioterad - det var ju trots allt tjudondag Knut igår. Förra helgen spontansydde jag en kjol. Typ. Jag hade köpt en rund duk/ett runt tygstycke med sammetskänsla och dragkjedja i vinrött på second hand sedan innan, men det var först då jag tog tag i det. Blev en kjol med 3/4-snurr och lång, halvsnygg dragkjedja. Men väldigt skön och snygg!
 
 
Mina fotoambitioner är inte vrålhöga som ni ser, men kjolen blev i vilket fall bra med fint fall och bra passform. Det här är även mitt bidrag till Fredrika på vindens sypepp.
 
2 kommentarer

Dan före dopparendan

Adventsstjärnorna (på timer) slockade just. Tar det som ett tecken på att vi borde gå i säng. Tony och jag har precis tittat på På spårets julspecial, en del svårt, men kan en del. Precis som det brukar. Julstämningen är så där. Tror att det delvis beror på att vi inte har orkat/hunnit städa ordentligt. Mamma brukar gömma undan de vanliga högarna i köket (och alla andra rum) till julafton, så det kan nog vara lite sådant som spökar. Och så har jag inte hunnit peppa inför julen heller. Hade årets sista föreläsning i onsdags och hade en ganska lång lista på vad jag ville göra de två dagarna innan julafton (klä granen, så in julklappar, julgodis, städa osv), men igår var jag supertrött. Handlade, gjorde lite enkelt julgodis och låg sedan på soffan med datorn och läste bloggar i två timmar. Låg två veckor "back", vilket säger en del om hur mycket annat jag gjort den senaste tiden. Kände mig ganska sjuk med halsont, huvudvärk och trötthet. Idag hade jag tänkt gå på ett medelpass på Friskis men fick stryka det när jag vaknade med fortsatt halsont. Övrigt förkylningsympton har gett med sig, men i stället flyttat över till Tony. Hoppas att vi mår bättre imorgon och orkar gå bort till mamma och pappa för julfirande! Idag har jag ägnat dagen till julklappsinslagning. Tänkte visa hur delar av årets skörd blev (delvis som inspiration till mig själv nästa år):
 
 
Den där med att göra breda pappersremsor är något av en favort hos mig. I år har jag pimpat med lite extra dekorationer - små julgranshängen av halm som jag fyndade på Röda korset. Lovar att paketen är finare i verkligheten! Hade ingen riktig kamera (bara plattan) till hands och tycke att dokumentationen blev av var viktigare än snygga bilder...
 
 Jag har fastnat för det där med granris på paketen i år. När vi tog in granen igår (och klädde) så blev det några grenar som vi behövde kapa för att den skulle gå ner i julgransfoten, de har jag använt i flera inslagningar i år. Så snyggt och enkelt!
 
 
Och när vi ändå är inne på temat tänkte jag visa upp några av årets julkort. Tänker inte ge någon noggrann beskrivning av hur jag gjort, men blev så himla besviken på mig själv att jag inte visat förra årets julkort här på bloggen! 
 
Nu ska jag borsta tänderna och krypa ner bredvid en hostande Tony. God jul!
 
julklappar julkort
0 kommentarer